|
|
ブラジルの思い出し日記と日々のこと
by santa-marta
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
|
魚屋に勧められて
鰤を2本買わされる
捌いた事ありませんよ
教えてもらったのは鰹だけなので
とりあえずその方式プラス
朝読んだ魚のさばき方の本を思い出しながら
まあ鰤は鰹に比べて
身が締まっている分だけ
扱いやすい
鰹ほど身を崩さずに3枚に
とりあえず背中を刺身に
落として後は鰤大根
料理長に大根をお願いしたところ
なんだかいやに薄っぺらに
ちゃんと大きさ指定したのに
なんだかんだで
程ほどおいしく炊けたけど
1本物を下ろすのは
人がいるときが良い
パートはいないは
バイトはいないは
社員はいないはでは
集中できません
出来れば教えてくれる人も欲しいです
叱ってくれる人も可
by santa-marta
| 2009-10-16 23:44
| 料理
|
|
|