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ブラジルの思い出し日記と日々のこと
by santa-marta
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切り干し大根と高野豆腐の袋煮
作ってもすぐ忘れちゃうから
レシピを保存しておこう
材料・・・薄揚げ・切干・高野豆腐・人参
①、あげを油抜きして袋状に開いておく
②、切干をひたひたくらいの水につけ戻す
③、高野豆腐をお湯で戻し短冊状に切る
④、②と③を②の戻し汁を水でのばし醤油で味付けした汁で煮る
⑤、④が煮えたら人参の千切りを加え3分ほど煮て冷ます
⑥、⑤を①に詰め出汁を醤油、味醂、酒、塩で味付けし再度煮る
by
santa-marta
|
2007-06-01 22:56
|
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